Notre restaurant le KAY ALI recrute un Second de cuisine / Chef de partie (H/F).
Nous recherchons pour ce poste, une personne polyvalente ayant à cœur de délivrer un service de qualité dans le respect de nos procédures.
En collaboration avec le chef de cuisine vous assurerez les missions suivantes :
– Coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine
– Assister le chef de cuisine dans l’élaboration des menus
– Superviser la préparation et la cuisson des plats
– Assurer la qualité et la présentation des plats servis
– Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
– Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Former et superviser le personnel de cuisine
– Gérer le budget alloué à la cuisine
– Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
– Assurer la continuité du service en l’absence du chef de cuisine
Qualités professionnelles requises – Profil recherché :
Passion- Technique – Sérieux- Ponctuel – Gestion du stress- Organisation – Polyvalence – Adaptabilité
Restaurant ouvert du mardi au vendredi midi et le jeudi vendredi et samedi soir.
Mardi et mercredi : continue
Jeudi et vendredi :coupure.
Samedi continue que le soir
Une première expérience réussie sur ce type de poste est indispensable.