Nous recrutons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e),
créatif(ve) et sérieux(se) pour rejoindre notre équipe.
Vous êtes autonome, un second pâtissier viendra renforcer l’équipe dès le
mois de mai. Nous recherchons une personne professionnelle, organisée et
investie, maîtrisant le chocolat, la viennoiserie et la fabrication de
glaces.
La production comprend environ 12 à 15 sortes de gâteaux ainsi que des
grosses pièces sur commandes. Les classiques proposés sont notamment les
macarons, flans, Saint-Honoré, quelques tartes salées et roulés fromages.
Il n’y a pas de snacking. Une partie biscuiterie est également prévue avec
financiers, calistres et diamants, ainsi que la fabrication de tablettes de
chocolat et de glaces artisanales.
Le laboratoire est entièrement équipé avec une machine à glaces, une
cellule de refroidissement, une cellule de congélation, une chambre de
pousse, un laminoir, un gros pétrin, un marbre, une machine à chocolat et
un robot coupe pour la fabrication du praliné.
Le contrat est basé sur 42 heures par semaine, 6 jours sur 7, avec des
horaires de 4h à 12h. La rémunération est de 2 500 € net par mois, à
laquelle s’ajoutent 500 € de primes.
Le poste est à pourvoir dès le mois de MAi. Une coupure de quatre semaines
est prévue au mois de novembre, suivie d’une reprise pour la période de
Noël, avec la production des bûches et des chocolats.
Le poste est logé en appartement seul.