La Brioche Dorée, enseigne de restauration rapide à la Française, compte 18 établissement répartis aux 4 coins de l’Ile.
Nous recherchons plusieurs employé.es polyvalent.e.s en pâtisserie et vente pour nos boutiques au centre commercial Sacré Coeur (Le Port), au centre commercial Savannah et à l’Hermitage (Saint-Paul).
Votre mission :
Sous l’autorité du/de la Responsable du Point de Vente, vos principales missions seront de :
*GESTION DE LA PRODUCTION*
– Production chaude
– Production froide
– Réaliser l’assemblage et le dressage
– Réaliser des recettes à partir des fiches techniques
– Respecter les plannings de production
*HYGIÈNE QUALITÉ SÉCURITÉ*
– Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
– Contrôler l’état et la conservation des produits périssables
– Effectuer l’entretien du magasin, du plan de travail, des parties communes et du matériel
– Effectuer l’entretien journalier des appareils et installations
– Porter la tenue fournie par le/la Responsable et veiller au bon entretien de celle-ci
*GESTION DE L’APPROVISIONNEMENT*
– Réceptionner les marchandises, les produits et les ranger en réserve (froide, négative positive, ambiant) en tenant compte des rotations de stocks (FIFO, premier entré / premier sorti)
– Identifier les besoins en approvisionnement
– Approvisionner régulièrement le laboratoire et la vente en matières premières et en denrées alimentaires
Formation exigée : CAP Pâtisserie ou similaire, Employé.e polyvalent.e en restauration ; 1 an d’expérience souhaitée.
Compétences clés :
– Cuire des produits (pâtisseries, viennoiseries)
– Sélectionner, doser et mélanger les ingrédients pour la réalisation des produits
– Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
– Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Entretenir un poste de travail
– Nettoyer du matériel ou un équipement
– Gestion des stocks et des approvisionnements
Qualités professionnelles :
– Sens de l’organisation
– Autonomie
POUR CANDIDATER : cliquez sur « postuler » en bas de l’offre
ET
POUR RENCONTRER L’ENTREPRISE le 7 juillet de 9h à 12h lors du Village de l’emploi et de l’insertion, à la Halle des Manifestations du Port : inscrivez-vous sur ce lien https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/684001/ne-ratez-pas-la-5eme-edition-du-village-de-l-emploi-et-insertion-jeunes-le-port