Le Relais des Cimes, Restaurant familial situé à Hell-Bourg (Salazie), recherche son (sa) futur(e) collaborateur (trice) capable de prendre en main la cuisine de l’établissement, dans un cadre de montagne, à taille humaine. Tout est fait maison, à base de produits locaux, avec une vraie identité créole. Le/la cuisinier(ère) est opérationnel(le) au quotidien, autonome, rigoureux(se) et force de proposition.
Vos missions
– Production culinaire
– Préparer les plats du soir (recettes créoles, suggestions)
– Veiller à la qualité, la régularité et la présentation
– Élaborer la carte avec la direction
Organisation & hygiène :
– Gérer la mise en place, les cuissons, le nettoyage
– Appliquer les normes HACCP
– Gérer les stocks, passer les commandes
– Suivre l’état du matériel et les besoins en renouvellement
– Relations de travail
– Travailler en lien direct avec la direction, la cuisine et l’équipe de salle
– Participer à une ambiance de travail saine et efficace
Profil recherché
– Expérience solide en restauration (chef ou cuisinier confirmé)
– Maîtrise des bases de la cuisine créole réunionnaise
– Autonomie, rigueur, sens de l’organisation
– À l’aise en petite équipe et impliqué dans son travail
Ce que vous propose l’établissement :
– Poste stable, dans une structure sérieuse et humaine
– Service principalement le soir – fin vers 22h00
– Volume horaire respecté, ambiance détendue mais pro
– Liberté d’exprimer votre style culinaire
– Contrat et conditions à discuter selon profil
Envie de vous investir dans un projet local, authentique et stable ?
Envoyez nous votre CV et quelques mots sur votre parcours !
Un hébergement peut vous être proposé par l’employeur dans un 1er temps