Au sein d’une maison de retraite, vous êtes en charge de la préparation des repas pour les résidents.
Vos missions:
– Réception et vérification des livraisons
– Réalisation des menus
– Production des repas
– Cuisson de aliments en respectant les régimes alimentaires et les textures
– Mise en place
– Contrôle des températures,
– Service à table dans la salle de restaurant,
– Nettoyage de la vaisselle, plonge,
– Nettoyage du restaurant, de l’espace de travail et de l’ensemble de la cuisine,
– Vérification des stocks et commandes,
– Connaissance des normes HACCP
Vous travaillez au sein des deux EHPAD de Canisy de 7h à 15h avec une coupure de 30 minutes.
Vous serez amené à travailler un weekend sur deux.
Vous possédez une première expérience en restauration ou restauration collective.
Vous connaissez les règles HACCP. Être titulaire de la certification HACCP serait apprécié.