Vous aurez pour principale mission de transformer les matières premières
(poissons et fruits de mer) en produits directement destinés à la consommation.
Vous devrez veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité, des consignes de fabrication.
Vos missions consisteront entre autres à :
– Assurer la production dans le respect des objectifs et des règles de sécurité (Découpe
de poisson )
– Aider à la préparation des plats cuisinés dans le labo traiteur
– Emballer les produits préparés
– Vérifier la conformité des produits préparés
– Nettoyer et entretenir les machines et outils de production
– Communiquer avec son environnement de travail
– Détecter et signaler les anomalies
– Renseigner les documents de production
Il s’agit d’une liste non limitative qui évolue selon les besoins de la production.
Vous devrez travailler debout et à des horaires variables
– à des températures de 10 à 15 degrés (avec un équipement adapté)
– Notions d’informatique (entrée de la production dans système informatique)
– Dynamique et volontaire
– Respectueux des règles, des consignes et de la hiérarchie
– Sensible aux normes HACCP (Hygiène alimentaire)
– Autonome
– Polyvalence et adaptabilité (différentes étapes dans la chaine de production)
– Esprit d’équipe
Vous disposez d’une première expérience en milieu agro-alimentaire, de la boucherie,
poissonnerie ou en cuisine