Votre mission
Sous la direction du Chef de Cuisine, vous serez un maillon essentiel du bon déroulement du service, sur différentes parties (chaud, froid, etc.) :
– Préparer et envoyer les plats selon les standards de la maison.
– Suivre les fiches techniques et les procédures internes.
– Contrôler les stocks de votre poste et transmettre les besoins au Chef.
– Assurer la qualité, la fraîcheur et le bon stockage des produits (FIFO).
– Contribuer à la mise en place, au rangement et au nettoyage du poste.
Hygiène & sécurité
– Respect strict des normes HACCP et procédures internes.
– Participation active aux plannings de nettoyage et contrôles qualité.
– Engagement pour un environnement de travail propre et sécurisé.
Esprit d’équipe
– Collaboration fluide avec les autres membres de la brigade et de la salle.
– Sens du partage, esprit d’initiative, et entraide au quotidien.
– Implication dans les formations internes et la montée en compétence collective.
