Suite au développement de l’activité de l’entreprise, nous recherchons un boulanger en CDD dés aujourd’hui, jusqu’au 31 août évolutif. Nous sommes une boulangerie-pâtisserie 100% artisanale travaillant une farine normande.
En tant que boulanger, vous participez pleinement à la production quotidienne de pains, dans le respect des méthodes artisanales. Vous travaillerez avec deux autres boulangers.
Missions:
– Entretenir le levain
– Réaliser les pétrissages (manuels et mécaniques)
– Gérer les fermentations
– Façonnage des différents pains.
– Gérer la cuisson et développement des produits.
– Respect des normes HACCP
– Maitriser le tourage serait un vrai + (viennoiseries faite maison)
Profil recherché:
– Formation en boulangerie (CAP minimum)
– Bonne compréhension des fermentations et du travail des pâtes
– Capacité à travailler en équipe.
– Prise d’initiative