Sous la responsabilité du chef meunier et en collaboration avec les conducteurs de moulin.
Les missions sont les suivantes :
– Réceptionner les blés et charger les issues vrac
– Préparer les blés
– Conduire les 2 moulins (330 T et 170 T) : mettre en route et arrêter les installations, lancer et enchaîner les moutures, surveiller et régler, prendre les échantillons
– Ensacher les matières premières et issues
– Entretenir et nettoyer les 2 moulins